Le farfalle: anatomia di una cottura impossibile
C’è un tipo di pasta che sfida le leggi della fisica, della chimica e, spesso, anche della pazienza: le farfalle.Carine da vedere, certo. Simbolo di leggerezza, primavera, magari di una cena allegra con amici.Peccato che, appena le butti in pentola, diventino il campo di battaglia tra il cotto e il crudo. I bordi si arrendono […]