Ci sono momenti dell’anno in cui l’Italia smette di discutere su tutto: traffico, politica, Serie A, influencer che vendono tisane miracolose.L’unica cosa che mette tutti d’accordo è l’odore del cibo. Tra fine novembre e dicembre, l’Italia diventa un teatro gastronomico che vibra tra tartufi milionari, olio nuovo, panettoni artistici e castagne che hanno più personalità […]
È diventata un format, un culto digitale, un campo di battaglia per chi confonde la passione con l’autorevolezza. Ma la carbonara non è una guerra: è una pausa di felicità che non chiede di essere spiegata. Non so quando sia successo, ma a un certo punto la carbonara è finita nel mirino dei divulgatori gastronomici.Un
C’è un tipo di pasta che sfida le leggi della fisica, della chimica e, spesso, anche della pazienza: le farfalle.Carine da vedere, certo. Simbolo di leggerezza, primavera, magari di una cena allegra con amici.Peccato che, appena le butti in pentola, diventino il campo di battaglia tra il cotto e il crudo. I bordi si arrendono
